瀘州高中教工食堂勞務(wù)外包招標方案公示(第二次）
社會各界人士：
由于《 瀘州高中教工食堂勞務(wù)外包招標方案公示》（第一次），投標家數(shù)不足三家，故需重新招標。現(xiàn)將《 瀘州高中教工食堂勞務(wù)外包招標方案公示》（第二次）進行公示。公示時間：2017-1-5至2017-1-10上午12:00.請愿意承包教師食堂勞務(wù)工作的在1月10日上午12:00以前將競標方案交學?？倓?wù)處唐老師處。
附一： 瀘州高中教工食堂勞務(wù)外包招標方案
1.供餐人數(shù)：每日早、中、晚三餐合計就餐人數(shù)600-800人次.供應(yīng)時間：每周除周六晚，周日外，都需按時供餐。每天具體時間：早餐6:30-9:00，午餐11:30-13:00，晚餐17:00-19:30.
2.供應(yīng)內(nèi)容：三餐均供應(yīng)：早、中、晚餐菜品應(yīng)連續(xù)三天不同樣。早餐需提供面條（至少兩種品種，每兩天更換一次），饅頭、稀飯、包子、雞蛋，豆?jié){等至少六個品種，午餐，晚餐均為三葷三素一湯，三餐均為自助餐形式。
3.人員配置：廚師長一名，二灶廚師一名，白案一名，其它管理、配菜、打雜、洗碗、擇菜、刷卡、衛(wèi)生等5名。
4.人員安排：廚師長：負責與管理員商議菜品的制定、開單；負責整個食品的加工、烹飪，確保食品的味道和安全；負責食堂的環(huán)境衛(wèi)生和安全生產(chǎn)等其它工作。
二灶廚師：負責每日菜品的制作，確保生產(chǎn)加工食品的質(zhì)量、數(shù)量，確保按時供餐等。
白案：負責包子、饅頭、豆?jié){等的制作，協(xié)助廚師完成菜品制作等。
食堂管理員：負責和廚師長商議每日菜單制定、刷卡、驗貨等食堂全面管理工作。
配菜工：負責配置菜品，協(xié)助廚師制作菜品等。
洗碗工：主要負責餐具清洗，確保餐具的清潔和消毒等工作。
打雜工：負責打雜，擇菜等工作。
小工：負責蒸飯、端菜、衛(wèi)生等工作。
以上僅為相對分工，在實際工作中，根據(jù)工作需要進行相應(yīng)調(diào)整。
5.人員管理：勞務(wù)公司需提供用工資質(zhì)證明，從業(yè)人員的身份證明、健康證明等。原則上學校不提供住宿。勞務(wù)人員在校期間均應(yīng)遵守學校制定的各項規(guī)章制度，服從學校的管理要求，由學校進行考核，確定勞務(wù)工資的發(fā)放比例、發(fā)放方式等。
6.菜品制定：廚師長每日與食堂管理員商議次日菜品，并及時與定點供應(yīng)商家銜接保證原料按時送達，以確保供餐及時。
7.人員更換：勞務(wù)方需聽從學校管理人員的建議與意見，并及時整改，對于校方提出更換人員，應(yīng)無條件答應(yīng)，并在一周內(nèi)更換到位。對于拒不聽從學校意見的，校方有權(quán)隨時終止合同。由此帶來的損失，全部由乙方承擔。
8.人員考核：學校將通過監(jiān)控系統(tǒng)、定期和不定期抽查、就餐教職工問卷等方式對勞務(wù)人員進行考察，考察不到位或違規(guī)者，將被扣發(fā)一定數(shù)額工資，多次違規(guī)者學校有權(quán)要求勞務(wù)公司辭退。
9.工作要求：勞務(wù)人員按時上下班，統(tǒng)一著裝，注重規(guī)范操作和養(yǎng)成好的衛(wèi)生習慣。
10.監(jiān)控管理：學校將對刷卡臺、過秤處、保管室、出入口等處安裝高清電子監(jiān)控設(shè)備，以便對整個食堂進行全天候無死角全程監(jiān)控。
11.開標要求：本次招投標要求家數(shù)達到三家及以上（含三家）。如果是三家及以上，采用綜合評標法。如果是兩家，采用議標法。一家或以下，則此次招投標作廢。
12.廚師確定：投標文件中的廚師人員為勞務(wù)方提供人員，在未征得學校同意的情況下不得進行更換，以確保用工質(zhì)量。如果在工作中廚師人員有變動，甲方有權(quán)終止合同，或拒絕支付勞務(wù)費用。
12.評標辦法：三家及以上采用綜合評標法。（1）報價占70分；（2）相關(guān)業(yè)績證明占10分；（3）人員資質(zhì)占20分。
兩家采用議標的辦法。
13.合同有效期：承包期為兩年一次。期滿后在同等條件下，原承包者有優(yōu)先權(quán)。
14.安全責任：勞務(wù)承包方必須承擔所生產(chǎn)食品的衛(wèi)生安全責任和生產(chǎn)安全責任，承擔所有員工的監(jiān)管責任。
15.招標對象：餐飲勞務(wù)公司和有餐飲營業(yè)執(zhí)照的個體經(jīng)營者。
16.投標保證金：5000元。
17.保證金：5萬元。
18.投標人于1月10日上午12：00之前以密封形式將競標方案交學?？倓?wù)處唐老師。
19.學校于1月11日下午3點在時雨樓三樓會議室進行評標活動。
20.競標方案上交后，在開標以前，學校將組織有關(guān)人員前往投標方進行現(xiàn)場考察，確保評標質(zhì)量。
21.確立中標方：評標小組將出具評標報告，按綜合得分高低次序排出名次。評標小組將得分情況交由黨委，由黨委向全校公示并最終決定人選。
22.該招標文件解釋權(quán)歸學校所有。
瀘州高中
2017-1-4
附二： 瀘州高中教工食堂評標原則和評標方法
1.評標原則和評標方法
評標基本原則:評標工作應(yīng)依據(jù)《中華人民共和國招標投標法》以及學校相關(guān)規(guī)定，遵循“公平、公正、客觀、擇優(yōu)”的原則進行。評標小組將按照規(guī)定只對投標文件進行評審和比較。
評標辦法:按照評標程序的規(guī)定和依據(jù)評分標準,各評委就每個投標人情況進行評議和比較，評出總分。在去掉最高分和最低分后，對各評委的評分算術(shù)平均值即為該投標人的評分。
為保證評標過程的客觀公正，學校將在職代會代表中組建監(jiān)標3人小組，全程監(jiān)督評標過程。
2.評分標準
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序號 |
評分內(nèi)容 |
分值 |
評分標準 |
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1 |
報價 |
70分 |
最高限價為三十萬。所有報價去掉一個最高報價，取剩余所有報價的算術(shù)平均數(shù)為滿分數(shù)。其中： ①平均數(shù)及以下兩萬元內(nèi)為70分（含兩萬） ②平均數(shù)以下兩萬到四萬元內(nèi)、平均數(shù)上兩萬內(nèi)為65分。（含以下四萬，以上兩萬） ?平均數(shù)以下四萬到六萬元內(nèi)、平均數(shù)上兩萬到四萬元內(nèi)為60分。（含以下六萬，以上四萬） ④平均數(shù)以下六萬外，平均數(shù)上四萬外得分為0分。 |
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2 |
公司類似業(yè)績證明 |
10分 |
?有三個類似勞務(wù)項目或經(jīng)營三個餐飲項目，得分10分； ?有二個類似勞務(wù)項目或經(jīng)營二個餐飲項目，得分8分； ?有一個類似勞務(wù)項目或經(jīng)營一個餐飲項目，得分5分； ④沒有以上業(yè)績的得分0分。 |
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3 |
廚師資質(zhì) |
20分 |
?有一人及以上為特級廚師或技師、高級技師，,另有一人為一級廚師及以上得20分； ?有一人及以上為特級廚師或技師、高級技師得15分； ?有一人及以上為一級廚師及以上得10分； ④沒有以上資質(zhì)的得分0分。 |
3.推薦中標（食堂承包人）名單
評標小組將出具評標報告，按綜合得分高低次序排出名次。評標小組將得分情況交由黨委，由黨委向全校公示并最終決定人選。
瀘州高中
2017-1-4